Snart dags för sockerkampen

 

På onsdag är det 2014 och sockerkampen börjar. Det är dock svårt att undvika all tillsatt socker i våra matvaror men vi kan påverka maten vi själva lagar genom att inte tillsätta ytterligare socker. Sockerintag har kraftiga effekter på blodsockret och påverkar våran hälsa negativt som de flesta vet men ändå fortsätter många att äta godis och andra sötsaker, ett av alla tecken på att man har ett sockermissbruk. Ofta vill man sluta men man kan inte kontrollera sig själv. Nu ska vi dock ändra på det! :) Största hälsovinsten gör man genom att minimera sockerintaget mellan måltiderna.  

 

Sötningsmedel finns i olika former och de är oftast några 100ggr sötare än vanligt socker vilket gör att man bara behöver använda väldigt små mängder av det så de påverkar inte alls blodsockret på samma sätt som vanligt socker. Därför är det t ex betydligt bättre att välja light läsk än vanlig. Målet nu i kampen mot sockret är att undvika läsk i alla former då även livsmedel med sötningsmedel triggar igång vårt sötsug.

 

 

Snart kör vi!

Snart nytt år och nya mål

Inte många dagar kvar på detta år så nu är det dags att börja fundera på nya mål inför kommande året. Själv har jag bestämt att börja det nya året sockerfritt och det kommer bli en kamp för en godisråtta som jag. Har dock klarat av det förr och det är alltid dom två första veckorna som är värst men efteråt känner man sig betydligt piggare och starkare. Efter all julbak känner man sig mer motiverad än någonsin! Detta år ska dock avslutas med en efterrättsbuffé men sen så ;)

 

 

 

Och det är skönt att man har familjens stöd :)

God Jul

 

Optimal Kostbalans önskar alla en riktigt GOD JUL

 

 

Dan före dan firas med en färgglad bulgursallad

Uppesittarkväll med familjen och ikväll hade vi trevligt middagssällskap av svågern och Cattis :)

Middagen bestod av ugnsbakad lax och en färgglad bulgursallad.

 

 

 

Granatäpple har en helt underbar färg och smakar fantastiskt. Granatäpple är dessutom otroligt nyttigt och innehåller massa antioxidanter som bidrar till att skydda oss mot olika cancerformer och hjärt- och kärlsjukdomar.

 

 

 

 

Frukosttips

Jag har aldrig varit en frukostmänniska, är sällan hungrig när jag vaknar. Vet dock som de flesta andra att det är viktigt med frukost och speciellt innan man ska iväg till gymmet. Ett tips på frukost som innehåller både protein och nyttiga fetter för en sån som mig som inte lyckas få i sig så mkt den här tiden på dygnet.

 

 

 

Fiberhavregrynsgröt med kvargkräm istället för mjölk och lite hackade valnötter över samt ett ägg. Kvargkrämen är snabb att göra. Bara välja valfria bär, för mig blev det frysta hallon idag. Tar ca 1dl bär och vispar det med 2dl lättkvarg och sen är det klart. Gröten blir lite krämigare. Prova :)

Dagens middag och keramikpannor

Dagens middag blev kyckling med potatis och rotfrukter. Till det serverades tzatziki, avokado och sallad. En maträtt som tar lite tid att göra då rotfrukterna är i ugnen en timme men på helgerna har man oftast lite mer tid att ägna åt matlagningen och under tiden rotfrukterna va i ugnen hann man steka all kyckling och göra iordning tillbehören. Tzatzikin är gjord på lätt kesella som bas, riktigt gott och passar till det mesta. Maten uppskattades av hela familjen :)    

 

 

Jag skulle vilja slå ett slag för keramikpannorna! Älskar dom! Behövs inget matfett och därför ett otroligt hälsosamt alternativ.

 

 

Inget matfett

 

efter stekningen

 

bara att torka av med torky direkt

 

och voliá! Bara att lägga på mera kyckling :)

Så himla nöjd så detta bör testas av alla!