Ojojoj vad tiden går och recept på Scones ;)

Herregud vad tiden går!!!! Våren är verkligen här och det planeras allt möjligt nästan hela tiden :) Påsken gick fort och nu är det maj, den absolut mest hektiska månaden i mitt liv då alla fyller år. Trots att maj är hektisk så är det även min absoluta favoritmånad då man fortfarande har hela härliga sommaren framför sig :) En sommar fylld av goda recept på massa gillat, mums!

 

Här kommer dock ett recept som jag hittade och provade på Scones. Gillar man banan så lär man gilla dessa!

 

 

Recept för 3-4st:

1 banan

1 ägg

1dl mandelmjöl

1 msk kokosmjöl

1 tsk fiberhusk

lite salt

 

Mosade banan och blandade i övriga ingredienser och formade sen små scones på bakplåtspapper mha en sked. Gräddade dessa 10min i 200grader.

 

Hej på er

 

 

 

 

 

 



Motivation

Hej på er!

 

Idag tränade jag för första gången efter några dagars uppehåll pga sjukdom. Började fundera över motivation och vad är det som gör att vi fullföljer uppsatta mål. Från att jag under ett par månader har tränat två pass om dagen till att kurera mig några dagar och inse hur mkt mer tid jag plötsligt hade när jag inte va på gymmet.

 

Då är frågan: tid till vad? Vad är egentligen viktigare än hälsan.. Då menar jag inte att alla behöver träna två ggr om dagen utan tiden man lägger ner på sin träning är självklart valfri. Helt plötsligt hann jag med att städa hemma och ta tag i små projekt som legat på is.. men efter några dagar så känner man att kroppen börjat återhämta sig och nu är det dags att köra igång igen sakta men säkert... hur hittar man tillbaka till sin ursprungliga motivation och energi? I mitt fall så har träningen blivit en del av min vardag och lika naturligt som att borsta tänderna så beslutet att återuppta träningen va inte svårt. Det kan räcka att ta en titt i spegeln och inse att det faktiskt händer nått.. man börjar komma dit man vill och det får mig att kämpa ännu hårdare. I andra fall så är det kanske inte riktigt lika enkelt. Ofta när man är sjuk så börjar man även slarva med maten och det ena leder till det andra och av någon märklig anledning så tappar man motivationen helt. Det viktiga är att fundera på vad man gör och varför. Det finns människor som kan hjälpa en med det ena och det andra men det tuffa jobbet är ju upp till en själv. Och känslan av att lyckas med något är så otroligt tillfredsställande så mitt råd till alla som kämpar med sin motivation är att kriga på!!! Sätt stopp för alla hjärnspöken och tillåt dig själv att lyckas :)

 

Fick idag höra att en kund till mig lyckats med sitt mål. En hockey kille som ville få koll på kosten och tappa onödiga kilon. På fem veckor har han lyckats gå ner från 94kg till 84kg. Han känner sig dessutom så mkt piggare. Det är beslutsamhet! Att lyckas ändra på sin livsstil och skapa nya vanor. Jag är såååå imponerad!!! :)

 

 



Smoothies

Hoppas ni haft en fin vecka och nu är det snart dags för fredagsmys och tacos här hemma som vanligt på fredagar ;)

Vill dock tipsa om nått riktigt gott innan det: SMOOTHIES! Det går att göra dom i alla möjliga olika varianter. Tycker att det är gott till frukost och även som ett mellanmål. Varför inte sätta sig ute i den härliga vårsolen med en smoothie :)

 

 

Jag använder naturell mild lättyoghurt som bas. Blandar i frysta bär eller valfri frukt. Dom frysta bären gör så att smoothien blir lagom kall. Sen brukar jag också tillsätta proteinpulver för att få i mig lite protein också.

 

Ngr goda kombon är frysta rabarber + frysta jordgubbar och då använder jag vaniljprotein till

eller en halv banan med frysta blåbär och hallon med vaniljprotein och en annan god variant är frysta hallon med chokladprotein. Testa :) 

 

 

TREVLIG HELG!



Pulled beef

Hej på er :)

 

Just nu är det himla poppis med pulled pork men idag testade jag en variant med pulled beef. Köpte en färdig variant på Willys som man bara behövde ha 30min i ugnen. Det passar bättre i vardagen när man vill att maten ska gå snabbt ;)

 

 

 

Hade pulled beef i ugnen i 30min och under tiden stekte jag på strimlad röd och gul paprika och lök. Gjorde även en kvargsås på endast kvarg och sambal oelek. Värmde ett tortilla bröd som jag sen fyllde med köttet, paprikablandningen och såsen. Snabbt, enkelt och gott!!! :)

 

Mums mums



Nyttig Drottningpaj

Ikväll har det bakats igen och denna gång blev det en drottningpaj. Den blev verkligen jätte god och den är dessutom både sockerfri och glutenfri! :)

 

 

Recepet:

* Hallon & Blåbär (Jag hade 1st förpackning med frysta)

* 2msk Kokosolja

* 5dl Mandelmjöl

* 1dl minikeso

* 1/2dl varm minimjölk

 

Ugnen på 225grader. Smorde in en pajform med lite kokosolja. På med bären. Blandade mjöl, kokosolja, minikeso och mjölk till en deg som strös över bären. Sen mitt i ugnen i 20min.

 

Till detta vispade jag en vaniljfluff på minimjölk och vaniljprotein men en krämigare fluff får man på kvarg och vaniljprotein.

 

Gott gott

 



Chokladproteinbollar utan socker och smör!

Idag har det bakats utan socker och smör!!! :)

 

Här kommer två varianter på kokosbollar med chokladprotein:

 

 

Den första varianten har lite mera tuggmotstånd och smak av havre.

 

Recept:

* ca 3-4dl fiberhavregryn

* valnötter ca 6st (12 halvor)

* 1dl chokladproteinpulver

* 1 msk kakao

* 4msk lättkvarg

* 1-2msk bryggd kaffe

* Kokos

 

Mal först ca 1dl havregryn till ett mjöl tillsammans med valnötterna med en mixer. Tillsätt sen ytterligare 2-3dl havregryn. Börja med 2dl och ta mer ifall det behövs, beror på konsistensen. Tillsätt resten av ingredienserna och avsluta ev med mera havregryn.  

 

Rulla till bollar i kokos och in i kylen.

 

 

 

Denna variant är lite krämigare och smeten blir ganska kladdig men doppa smet i kokos och så går det jätte bra att rulla till fina bollar mha kokosen.

 

Recept:

* 250g minikeso

* 4msk chokladproteinpulver

* 3tsk kakao

* 1dl mald fiberhavregryn

* Kokos

 

Börja med minikeson och gör det till en slät smet mha stavmixer. Blanda i resten av ingredienserna och rulla i kokos. In i kylen.

 

Mums mums och nu har ni godis till helgen ;)

 

Trevlig helg!

 

 

 



1 mars betyder nu kör vi!!!!!

Idag startar Beach 2014 Online med Optimal Kostbalans :)

16st deltagare och två taggade coacher!

 

Förutom tränings- och kostprogram så kommer det bli massa fler mattips och vägledning under vägens gång så alla får förutsättningarna för att lyckas komma i form och även en hälsosam och hållbar kosthållning. Däremot är det upp till var och en att va envis och köra stenhårt!

 

Ska bli så kul!!! 10 veckor :)

Nu kör vi!

 

 

 



Snabbmiddag under sportlovet

Härligt med sportlov men baksidan är att ens vanliga vardagsrutiner påverkas och tiden räcker inte riktigt till allt man vill göra. Barnen har tjatat och tjatat på svågerns tjej om att få rida då hon är ridlärare. Idag var dagen kommen och vi har varit utomhus och barnen har haft så himla kul. Dom fick en fantastisk ridlärare med en ängels tålamod :)

 

Som vanligt hade man ont om tid när det va dags för middag så jag vill dela med mig av mitt bästa tips för snabbmiddag:

 

 

Färdig skivad grillad kyckling att ha i frysen!!! Bara att tina och äta :) Dessa finns att köpa på Willys. Har alltid påsar i frysen när man behöver göra middag snabbt. Även idag hade jag en nyttig middag på 15min!

 

Det blev en kycklingsallad med det som fanns hemma: spenat, gurka, paprika, lök och morot. Värmde kycklingen på stekpannan.

 

Med minikeso så va middagen färdig!

 

Hej svejs 



Sportlov :)

Idag avslutades denna arbetsvecka med massa jobb och nya härliga kundbesök :) Nu tar jag sportlov med kidsen och ska njuta av lite sovmornar!!! Har dock massa kostprogram att göra inför Beach 2014 Online men det får bli efter vi sovit ut ;)

 

Kvällens middag bestod av ugnsbakad lax med helbulgur och granatäpplesallad. Självklart även en kvargsås med lätt kvarg blandad med knorr fiskkrydda, citronpeppar och citronsaft.

 

Laxen va i ugnen ca 20min i 200grader. Kokade helbulgur enligt anvisningarna. Salladen bestod av spenat, gurka, paprika, tomat och granatäpple.

 

 

Och grattis FINLAND till OS brons!!!! ;)

 



Dagens snabbmiddag

Idag hade jag glömt att ta fram nått ur frysen så ingen middag på gång när alla va hungriga och sonen skulle iväg på fotbollsträning.... Då är det alldeles perfekt att ha färdig skivad grillad kyckling i frysen!!! Finns på Willys :) Den behöver inte ens tillagas men jag hällde två påsar i pannan och kokade hel bulgur för dom som ville ha det och gjorde iordning en super god sallad :) Middag på typ 15min!!!!

 

 

I salladen hade jag spenat, granatäpple, tomat, paprika och massa avokado. När man blandar allt så gör avokadon salladen alldeles krämig och go, mums!



Torsksoppa

Måndag och ny vecka med nya möjligheter. Själv är det mkt jobb nu då en massa kostupplägg ska göras men det är jätte kul!!!! Får vila nästa vecka när jag har sportlov med kidsen :)

 

Är man sugen på soppa så kan jag rekommendera denna torsksoppa. Bara steka på lite zucchini och ev lök och sen i med krossade tomater och späd ut med vatten till önskad konsistens. Låt koka och i med torskfilén och sen färdigt när fiskköttet blivit vitt. Krydda med valfria kryddor.

 

 

Nu dags för morgonpromenad :)

 

På återseende

Ny favorit :)

Sen i måndag ligger jag i hårdträning och äter striktare kost så förutom 6 styrkepass i veckan så är det daglig morgoncardio på 60min... Och så här ska jag hålla på i 8veckor!!! Galet för vissa men jag tycker att det är riktigt kul :)

 

Blir dock lite mer att tänka på så att träningen och vardagen går ihop men allt funkar om man bara vill!

 

Vill presentera en ny favorit som är så gott som mellis eller en del av frukosten:

 

 

Finncrisp med minikeso, avokado och tomat :)

Mums mums mums!!

 



Helgens skidresa

15 år sen man åkte skidor sist men nu äntligen tog vi tag i det och kom iväg på en liten skidresa till Järvsö tillsammans med goda vänner :)

Barnen hade aldrig åkt skidor men oj vad fort dem lär sig!

 

 

Melvin

 

Hela familjen för första gången tillsammans på skidor :)

 

Enya

 

Älskade ungar

 

Och jag tillsammans med min man Charlie på afterski

 

Barnen ville inte åka hem. Nu ska vi försöka komma iväg och åka skidor varje år för det va riktigt skoj.

 

Idag är det dock måndag och tillbaka till verkligheten. Vart iväg på utbildning idag, ska jobba 4nätter nu och så har det bokats in nya kunder för kostrådgivning :)

 

Det är dessutom första dagen på min diet.... 8 veckor, nu kör vi!

 

Kram 

 



Kyckling kyckling kyckling...

-"Vad bli det till middag idag?"

- Kyckling

-"Mamma, du vet att vi äter kyckling typ jämnt va?"

- Mmmm

 

En vanlig konversation hemma hos oss men det är ju så himla gott och man kan variera kycklingen på så många olika sätt. Här kommer två snabb varianter:

 

 Kyckling med ris

 

 

Recept:

Färsk eller tinad kycklingfilé som jag skär i tunna skivor och steker på med valfri krydda, här använde jag Knorrs kycklingkrydda. Kokar ris och blandar sen riset med tinad grönsaksblandning. För att även tillsätta en nyttig fettkälla så blev det en halv avokado.

 

Kycklingsallad 

 

Recept:

Jag brukar alltid ha skivad kycklingfilé i frysen då det går snabbt att tina. Det finns att köpa från frysdisken alt att man fryser in själv.

Här har jag gjort iordning en sallad med skivad kycklingfilé, babyspenat, tomat, paprika, morot och ägg. Barnen hade också pasta i. Minikeso är ett gott tillbehör.

 

Två kycklingrätter på max 30min!

 

Kram

Lax med potatis och rotfrukter

Gårdagens middag bestod av lax med potatis och rotfrukter i ugn. Till detta serverades haricoverts och tzatziki med lättkvarg som bas.

 

 

Recept:

 

Skär potatis, palsternacka och morötter i klyftor och lägg dessa i en ugnsplåt. Krydda med valfria kryddor och in i mitten av ugnen i minst 1h i 200-225grader. Glöm inte att röra om då o då.

 

Då ugnen blev upptagen så stekte jag laxen ngr minuter på bägge sidor i en keramikpanna. Tinade frysta haricoverts i micron. Finstrimlade gurka i köksberedaren. Krama ur vätskan från gurkan och blanda det med lätt kvarg. Tillsätt vitlök och salt.

 

Mums mums

 



Hallongröt till frukost och snabbpizza ;)

Idag blev det fiberhavregrynsgröt med hallon till frukost. Fick lite tips av maken och det va super gott ;) Kokade gröten i micron enl anvisningarna men lade också till ca 1dl frysta hallon och mums va gott det blev!

 

Tänkte dessutom tipsa om nått annat väldigt mumsigt. Grundreceptet finns i muskelmat av Hannah Runsten tillsammans med massa andra grymma recept. Vill ni testa min variant av nyttig snabbpizza så testa denna:

 

 

Bred tomatpuré på rågkakor och fyll på med tonfisk och räkor. Strö sen över riven mager ost och krydda med oregano. Grädda mitt i ugnen på 225 grader i 10 minuter.

 

Mums mums

 

 

  

 

 



Nästa fas.... Ingen snabbmat!!!

Idag är det sista dagen i januari och vi har kämpat mot sockret en hel månad!!! Bra jobbat :) För mig har det inte blivit ngn godis eller sötsaker och jag har undvikit att tillsätta socker i maten och försökt att välja livsmedelsprodukter utan socker eller valt produkter med sötningsmedel istället.

 

Nu är det dock februari imorgon och sommaren närmar sig med stormsteg ;) Därför ska det nu slutas med all snabbmat/skräpmat. Beach 2014 here we come ;)

 

Imorgon kommer Optimal Kostbalans finnas på plats utanför Willys Port 73 i Haninge mellan kl 11-16 ifall man är intresserad av vårens utmaning och komma i sommarformen. Man kan dessutom va med och tävla och ha möjligheten att vinna ett fint presentkort.

 

Ta nu chansen att delta i Beach 2014 Online!!! För en billig peng får du både ett träning- och kostprogram anpassad efter dig.

Har man inte möjlighet att besöka oss imorn så går det även bra att anmäla sig via mail till optimalkostbalans@gmil.com

 

Ses imorn ;)



Fiskgryta

Dagens middagstips blir en fiskgryta. Denna gryta kan göras på flera olika sätt men jag använder alltid krossade tomater som bas.

 

Sist använde jag hokifilé men torsk eller lax fungerar lika bra. Har man inte fisk hemma så kan man göra en kycklinggryta istället :)

 

 

Recept för en hungrig familj:

 

2pkt hokifile

1 zucchini

1 gul lök

1 valfri färg paprika

1 röd chili

2pkt krossade tomater

 

Jag tärnar lök, zucchini och paprika och fräser på. I med den tinade fisken och röd chili. Sedan i med krossade tomater och späd med vatten till önskad konsistens. Smaksätt med salt och peppar. Servera som det är eller med t ex ris. Jag brukar blanda i mathavre och låta det koka ngr minuter.

 

Mums!

 

 

 

 



BEACH 2014 Online!!!

Nu har det planerats och fixats och äntligen är vårens event klart :)

 

 



 

Lördag 1/2 kommer Optimal Kostbalans finnas på plats vid Willys i Port 73 och berätta mer om detta. Har ni inte möjlighet att komma dit så maila mig för mer info eller en anmälan!!! :)

 

TREVLIG HELG

Oslagbar kombo

Jag behöver ofta få i mig en snabb lunch och brukar därför alltid ha avokado, minikeso och en burk med handskalade räkor hemma så man snabbt kan göra denna underbara kombo:

 

 

Har ni inte testat så gör det! Det är så himla gott, det är allra godast med färska handskalade räkor till ;) Burkarna är inte dom billigaste men den räcker till mer än en lunch så då blir det inte så dyrt ändå.

Funkar även som en bra mellis.

 

Enjoy 



Alldeles för lite sömn...

Jobbat natt och ska jobba en natt till så en ordentlig sömn idag skulle ha vart toppen men icke ;) Lustigt det där när man väl kan sova ostört så gör man det inte. Mamma hämtade barnen och dom skulle äta middag där så jag hade en hel eftermiddag utan stress och möjligheten att bara sova ut. Vaknade alldeles för tidigt men efter ngr avsnitt av mad men så piggnade man till och åkte till gymmet och fick till ett godkänt axelpass :)

 

Efter gympasset laddades depåerna med kyckling.

 

 

Tycker kycklingen är så gott och så smidigt att göra. Fryst kycklingen in i ugnen och under tiden koka jag ris och tinade fryst grönsaksblandning som blandades med riset och sen keso till. Enkelt och gott :)

 

Kram på er

Alternativt lördagsgodis

Ikväll var maken iväg så det blev myskväll med kidsen och finaste Hanna :)

Vi åt kyckling med bulgursallad till middag. En återkommande rätt hemma hos oss men det är ju så gott och enkelt!

 

Sen tog vi fram allt lördagssnacks. Kidsen åt sitt godis som doftar så himla gott... men men det fick bli alternativt lördagsgodis för mig ;)

 

 

Tycker dock att grönsaksdipp är super gott. Brukar ha lite grönsaksstavar i en burk i kylen så det är lika tillgängligt som en påse godis ;)

 

Hatar att ha förbud men nu jäklar ska jag inte äta godis eller andra sötsaker på ett tag och hur länge det blir får vi väl se. I februari kommer jag gå in i en diet och då finns det verkligen inget utrymme för godis så får stå emot godis fram till sommaren åtminstone!

 

Berättar mer om min kommande diet längre fram men det är något jag gör för min skull och inget jag förespråkar. Tycket att man ska ha en bra balans med maten och undvika förbud. Ibland har man dock vissa mål som kräver lite mera och för min del blir det en hård diet för att få fram alla hårt förvärvade muskler ;)

 

Ha en fortsatt trevlig lördagkväll!

 



Gissa middagen ;)

Idag är det fredag och gissa vad det blev för middag? Hm...

 

 

Haha yes TACOS :) Mums varje gång!

Vi har dock gått över till kycklingtacos helt, mkt godare! En rätt som man inte kan tröttna på helt enkelt. Det blir dessutom en perfekt lunch dagen efter också.

 

Trevlig helg!!!

 

 



Att få tiden att räcka till

 

Hur gör man för att få livspusslet att gå ihop? Många lever i ett ekorrhjul där man jobbar från morgon till sen eftermiddag, lagar mat, skjutsar barn till olika aktiviteter, fixar med hushållet och alla andra tusen saker.

De flesta vill äta nyttigt men anser sig inte ha tid att sätta sig in i nya rutiner. De flesta vill träna men avstår för att ge plats till andra i familjen eller att man bara tycker att det är omöjligt att finna den tiden överhuvudtaget då dygnet har för få timmar.

Vissa har kanske inte ens ett intresse av att träna men att träning är hälsosamt vet de flesta. De är viktigt för våra kroppar, vi är inte skapade för att sitta stilla. Däremot behöver inte träning innebära gym som för mig utan det kan vara simma, dansa, cykla, promenera eller nått annat som gör oss lyckliga under aktivitet. För så är det, vi blir lyckliga av att träna. Träning ger oss lyckorus pga hormonpåslag.

Därför tycker jag att alla bör prioritera att träna i ngn form. Det behöver inte vara daglig träning utan det kan vara att man har en bestämd tid minst en gång i veckan som är utsatt för dig, egentid. Det gör att man blir gladare och får mer energi och plötsligt har man mer att ge även till andra runtomkring sig. Kanske blir dygnets timmar mer effektiva om man får en stund för sig själv. Man blir mindre stressad. Kanske kan man gå upp lite tidigare på morgonen för att skapa en ny vana eller lägga sig lite senare för att hinna med. Plötsligt blir en gång i veckan två och framöver kanske man lyckas få in tre pass i veckan eller mer ;) 

Att träna ger även positiva och hälsosamma signaler till resten av familjen. Man inspirerar sin omgivning till att röra på sig. Träning blir en naturlig del i vardagen. Jag tror också att det omedvetet leder till hälosammare kostvanor.

Har du inte kommit igång med träningen så börja prioritera dig själv nu!

Styrkekramar

 

 

Kokt torsk med stuvad spenat

Dagens middag blev kokt torsk med kokt potatis och stuvad spenat samt ägg.

Snabb middag :) Medans potatisen kokade förbereddes allt annat under tiden. Torsken har kort koktid på ca 7min och sen kokades även äggen och jag värmde på stuvad spenat som kryddades med salt och peppar.

 

 

Färgen på spenaten är väl sådär men det smakar gott ;)

 

Smaklig måltid!

Sockerintag och sötsug

Nu har det vart godis och söttfritt i 2 veckor och det har gått förvånansvärt bra för min del. Hoppas ni också fortfarande kämpar på och står emot frestelserna. Varför ska man undvika dessa kolhydrater då? Vi behöver få i oss flertalet olika näringsämnen och raffinerat socker ger oss inga näringsämnen utan det är bara tomma kalorier som stör vår energibalans.

 

Man bör eftersträva efter en bra balans i kosten och hålla blodsockret på en jämn nivå men blodsockret påverkas kraftigt av sockerintag och dessa kolhydrater kan även vara fettbildande och det vill man undvika ;)

 

När blir man oftast sötsugen då? I mitt fall när jag är trött eller hunnit bli hungrig. För att undvika hungerkänslor ska man försöka äta med jämna mellanrum och prioritera mellanmål. När vi blir hungriga så frigörs det bl a ett hormon som påverkar vårt sötsug och detta vill vi undvika.

 

Kämpa på! 

 

 

Coleslawkvarg

I helgen testades ytterligare en ny kvargsås. Denna gång blev det en variant på coleslaw. Blanda lättkvarg med rivet vitkål och rivna morötter. Salta och peppra efter smak. Den blev jätte god och passade bra till kyckling och den skulle bli en hit även till kött. Jag lagade kycklingben som är dotterns favorit och till det serverades en quinoa tricolore sallad och rivna morötter.  

 

 

Ha en bra start på nya veckan med nya möjligheter! Själv får jag sällskap av Enya idag som klagar på halsont men då blir det filmtime och massa tid för att planera nya maträtter :)



Fredagsfrukost

 

Imorse lämnade jag kidsen till skola och dagis och sen åkte jag hem för att äta frukost i lugn och ro. Skönt med egentid och kände att jag behövde en rejäl frukost innan gympasset så det fick bli proteinpannkakor. Det finns massa olika varianter av dessa men det här blev dagens variant:

 

 

Recept för ca 2port:

 

2dl malen fiberhavregryn

2 skopor vaniljproteinpulver

4 ägg

½ banan

2dl minimjölk

 

Till detta gjorde jag en hallonkvarg. Blandade lättkvarg med lite färska hallon men frysta går precis lika bra. Proteinpannkakor är ganska mastiga att äta som de är så jag rekommenderar verkligen kvarg till så blir det saftigare :)

 

Nu är huset fullt av ungar. Barnen hade med sig kompisar hem så nu är det dags att börja göra mellis åt dom och sen börja förbereda kycklingtacos till kvällens middag.

 

Kram

 

 

 



Idag kyckling med morotskvarg

Älskar när det blir kvar rester från gårdagens middag för man sparar så mkt tid när man slipper stå vid spisen. Jag brukar ofta göra mkt mat när jag lagar så det blir matlådor och rester till dagen efter i bästa fall. Har dock en man som äter för fyra och en son som äter för två så det är galet hur mkt mat det går åt i vårt hushåll. Jag lagar och lagar men ibland blir det ändå inget kvar ;)

Man får va glad att det ibland finns mat kvar till mig och dottern innan grabbarna satt igång sitt matrace :)

 

Idag fanns det dock bulgursallad kvar från igår vilket idag serverades med ugnsbakad kyckling. Middag på nästan 20min :) Till detta gjordes ännu en ny variant på kvargsås nämligen morotskvarg. Super gott! Blandade lättkvarg med rivna morötter, inte svårare än så.

 

 

Det är skönt när middagen går fort i vardagen då det oftast är hektiskt med träningar och läxor och diverse andra saker. Har man jobbat hela dagen är man oftast trött och har lågt blodsocker och man vill helst att maten ska stå på bordet när man kommer hem. En anledning till varför många ofta slänger i sig skräpmat för att det ska gå fort, stoppar i sig snacks för att stilla hungern eller lagar ihop en snabb middag med tex falukorv för att man vet att det går undan.

 

Försök att istället planera in måltiderna. Äta ett bra mellanmål innan man åker hem från jobbet. Laga stora mängder mat så det finns rester att värma de dagar det ska gå extra fort. Börja veckohandla och göra ett matschema så vet man att man har nyttiga matvaror hemma för hela veckans måltider.

 

Kram på er



Lax med bulgursallad och rödbetssås

Idag hade vi finbesök på middag och då

bjöds det på ugnsbakad lax med bulgursallad och en färggrann rödbetssås.

 

 

Lättkvarg är den perfekta såsbasen och kan varieras på så många olika sätt och ikväll blev det en alldeles ny variant :) Blandade lättkvarg med rivna rödbetor. Det blev en härlig färgklick på tallriken och smakade gott.

 

Bulgursalladen innehöll hel bulgur, babyspenat, sparris, rivna rödbetor, rivna morötter, tomat, citron, avokado och ägg.

 

Natti natt

 

 

 



Lördagsgott

 

Idag är det fjärde dagen utan godis och det går förvånansvärt bra ;) Hoppas ni kämpar på! Ungarna sitter och äter lördagsgodis för fullt men själv tog jag fram eget lördagsgodis och konstigt nog så är det mitt fat alla hjälper till att tömma.

 

 

Det tar lite längre tid att förbereda jämfört med att ta fram en godispåse men det är väl värt mödan och smakar godare. Inga konstiga tillsatser och färgämnen!

 

 

Nyttig glass

Ikväll är det fredagsmys och då gjorde jag nyttig mangoglass :)

 

 

Recept:

1st mango

ca 2dl lätt kvarg

2st äggvitor

 

Mosa mangon till en puré. Jag använde en mixer. Blanda sen purén med ca 2dl lätt kvarg. Vispa äggvitorna till ett hårt vitt skum i en separat skål. Blanda sen ner äggviteskummet i mangoröran och ställ in i frysen några timmar så har ni glass utan socker! 

Första dagen på 2014

 

Hoppas alla haft en underbar nyårsafton och god fortsättning på det nya året! Själv hade jag en fantastisk kväll igår tillsammans med familjen och nära vänner. Vi åt en massa mat och kvällen avslutades med den utlovade efterrättsbuffén och det fanns ngr kilo godis också ;)

 

 

Det blev sent och idag är man tröttare än någonsin och då är oftast mitt sötsug som värst. Man vill äta nått gott för att piggna till och dessutom är hela kylen full av goda rester... Har man svårt att låta bli ngt man bestämt sig för att inte äta tror jag att det bästa är att rensa kylen och skåp på frestelser. Jag har inte rensat då kidsen tycker om att fika :)

 

Själv har jag precis tagit fram ett granatäpple så det får bli dagens tips på ett alternativt godis, både gott och nyttigt!

 

 

 

Vill återigen påpeka att det är egentligen inte sockret i våra livsmedel vi behöver lägga fokus på utan sockret mellan måltiderna och sockret vi själva tillsätter. Öka medvetenheten helt enkelt och jag har valt att skippa godis, bakelser och läsk för att jag mår bättre av att vara utan det.

 

Så ställ er på vågen och ta en vikt och ta fram måttbandet och ta era mått för man blir förvånad över vad som händer bara utav att sluta småäta sötsaker ;)